【一位业内人士认为，肯德基的高速扩张高速本土化会使它对上游的标准因此而降低。从小规模到大规模的发展，再加上速度过快，对供应商的要求会有所降低】

从45天到更短，速成鸡事件持续发酵，洋快餐巨头百胜集团的供应链失控，更让被激素、抗生素催肥的‘葯鸡’成为餐桌上的食品。

昨日，央视报道称，肯德基与麦当劳的供应商六和集团采购的肉鸡滥用抗生素等药物，其中，抗生素多达18种，不少抗生素属于违规添加，并且还会使用违禁的激素类药物地塞米松。另外，供应商从采购肉鸡到肉鸡进入百胜集团物流仓库，并未发现有检测过程。广东威凯物流有限公司

惠州广东威凯物流有限公司

而麦当劳相关负责人则称，六和集团曾是公司的供应商，现在是否还是供应商需要确认。据了解，牵涉速成鸡事件的山东六和集团下属的平度分公司，昨日已被当地有关执法部门勒令停业，接受检查。

再爆药物滥用惠州广东威凯物流有限公司

上述报道中的六和集团，已是继被媒体指责在鸡养殖过程中涉嫌大量使用抗生素的肯德基、麦当劳供应商栗海集团后，一个月内被曝光的第二家鸡肉供应商。

对于六和集团爆出的采购乱象，肯德基发公告表示，公司对供应商有着严格的要求，包括检查供应商的资质、饲养日记、用药记录等，并检验每批肉鸡的【动物检疫合格证明】，进货后，肯德基会对所有鸡肉原料进行药残抽检。食品行业专家告诉记者，肯德基的说法属于‘事后诸葛亮’。一方面，这些事情企业本身就该做到；另一方面，事情发生之前就应该有风险评估报告，并公之于众，防患于未然。而此次六和集团事件恰恰对肯德基质量管控有效性提出了质疑。肯德基也坦言，国内个别肉鸡企业的把关环节可能有所缺失。惠州广东威凯物流有限公司肯德基没有透露解除六和集团供应商资格的具体原因，公告仅称是根据汰弱留强的原则。如果是因为质量不过关，那么至少说明肯德基的质量管控体系发挥了一些作用，发现了不规范的供应商，如果仅是非质量原因解除六和集团供应商资格，则不得不令人怀疑肯德基的质量管控体系形同虚设。如果仅是非质量原因解除六和集团供应商资格，则不得不令人怀疑肯德基的质量管控体系形同虚设。

公开资料显示，今年9月25日，肯德基在中国的第4000家门店在大连开业。肯德基在进入中国的17年时间内就完成了1000家餐厅的布局；随后，在6年时间内从1000家餐厅开至3000家；之后又仅用两年时间新开了1000家餐厅。目前，肯德基在中国的开店数量和速度都超过了其竞争对手麦当劳，肯德基数量差不多已经是麦当劳的三倍。

华厦基石营销咨询首席顾问谭长春认为，肯德基的高速扩张高速本土化会使它对上游的标准因此而降低。从小规模到大规模的发展，再加上速度过快，对供应商的要求会有所降低。这次再爆问题足见肯德基内部管理存在问题。

供应链‘失控’

此次在对‘葯鸡’产品质量把关上负有‘失职’之嫌的山东六和集团下属的平度分公司，昨日已被当地有关执法部门勒令停业接受检查。

本报记者昨日致电该集团办公室，一位不愿意透露姓名的人士称；‘目前集团领导正在就此次事件展开进一步的调查，待调查清楚后，会向外公布。’

六和集团下属平度分公司原料部相关负责人，昨在接受记者采访时介绍，‘平常鸡在发生疫病等情况时，什么时候用药，用多少，没有监管。’而该公司技术部相关负责人在接受记者采访时则称，国家禁用的激素类药物检测，平时并没有检测。最后，这些不合格产品在未经严格检测的情况下，流到下游消费企业----肯德基、麦当劳等，最终被端上消费者餐桌。

北京大学临床药理研究所肖永红教授等专家调查推算，中国每年生产抗生素原料大约21万吨，其中有9、7万吨抗生素用于畜牧养殖业，占年总产量的百分之四十六点一滥用在全世界的养殖业都是非常普遍的，但在中国显得更为严重。

在肉禽养殖较好的地区广东省曾做过一次调查，【广东饲料】对广东省饲料业‘抗生素应用‘情况进行了更加全面的调研，结果显示百分之四十七的受访者选择了‘超量使用’，百分之四十一的受访者选择了‘未严格遵守休药期’。

公开资料显示
，山东六和集团是一家以饲料生产、畜禽产品加工、良种繁育为主产业的大型农牧业企业集团，是我国的500强企业之一，也被称为全国的‘食品放心企业’。

而这个山东农牧业巨头，在2011年2月份悄然‘改嫁’。新希望六和股份2011年年报显示，截至2011年9月26日，南方希望等公司已将持有的山东新希望六和集团有限公司百分之百的股份权转让给新希望六和股份，而后者间接控股股东是新希望集团董事长刘永好。

有业内人士坦言，这样的企业理论上而言，安全管理水平应该较高，但仍然发生这样的失职事件，令人匪夷所思。